Коктейль "Мэри - горячая кровь"

Чтобы приготовить этот напиток, возьмем поллитровую бутылку водки, поллитра томатного сока, свежевыжатый сок одного лимона, красный и черный молотый перец по вкусу, 1 гвоздиченку, молотой корице на кончике ножа.
Водку поставить в морозилку на пару часов. чтобы она загустела, иначе коктейль не получится. Смешать томатный сок с лимоном, добавть перец, гвоздику, корицу, поставить на огонь и довести докипения, но не кипятить. Взять фужеры из толстого стекла, налить в них сначала горячий сок, а потом, осторожно, чтобы фужер не лопнул,  - ледяную водку. При этом водка осядет на дно фужера. Пить залпом!

Клюквенный коктейль

200 мл водки
200 мл ликера "Амаретто"
300 мл апельсинового сока
300 г льда
250 г клюквы
50 г варенья
3 ст.л. сахара

Клюкву измять в пюре, развести водой 1:1 и подсластить по вкусу.
Полученный морс процедить через крупное сито.
Смешать в шейкере водку, ликер и сок. Варенье вылить в блюдце, в другое блюдце высыпать сахар. Перевернутые бокалы опускать в варенье, затем в сахар.
В бокалы положить лед, затем - клюквенный морс, затем аккуратно влить алкоголь, не перемешивая.
Выход: 7 порций.
Приятной дегустации!

Фрукты в винном желе

350 мл белого вина
сок 1,5 лимонов
170 г сахара
3 ст.л. клубничного или персикового ликера
40 г желатина
2 нектарина
50 г клубники
Для украшения: 150 мл жирных сливок, 1 ст.л. клубничного или персикового ликера, 1 ст.л. сахара

Растворите сахар в вине и лимонном соке на слабом огне. Влейте ликер, размешайте, всыпьте желатин. Снимите с огня, оставьте на 5 мин. Снова поставьте на плиту, распустите желатин. Остудите.
Разрежьте нектарины на дольки, разрежьте пополам клубнику. Положите в бокалы нектаринов, залейте желе, затем слой клубники, опять залейте желе.
Дать желе застыть. Для украшения. Взбейте сливки с ликером и сахаром, выложите на застывший десерт и украсьте клубникой. (вместо клубники и нектаринов можно взять любые фрукты - бананы, виноград, грушу, киви...). Желе будет особенно вкусным, если взять для его приготовления полусладкое белое вино. Приятной дегустации!