Ингель!
Ну что, пекла тортик? Как получилось?

А вот ещё пара рецептов моих любимых простеньких тортиков - простых, но очень вкусных:

Торт творожный

Для теста
200 г муки
100 г сл.масла (холодного)
100 г сахара
4 желтка
немного соли, 1/2 ч.л. ванильного сахара

Для начинки
4 яйца
200 г сахара
500 г творога
500 г сметаны
20 г кукурузного крахмала
2 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
90 г изюма

Для украшения
1 плитка горького шоколада
50 г сл. масла
10 мандарин
2 ч.л. кокосовой стружки

Порядок приготовления:
Просеять муку, высыпать горочкой, сделать углубление, в него вбить желтки, добавить сахар и сливочное масло кусочками. Начиная с середины вымесить тесто (быстро!), завернуть в пленку и поставить на 30 мин в холодильник.
Тесто раскатать и выложить им смазанную форму, сделать высокий край (сантиметра 3), наколоть вилкой. Выложить творожную массу. Выпекать около часа.
Для начинки:
Взбить желтки с сахаром, добавить творог и сметану, затем крахмал, ваниль, лимонную цедру и сок, затем изюм. В самом конце аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки.
Для глазури:
В эмалированной посуде растопить на водяной бане сливочное масло, а затем добавить кусочки шоколадной плитки. Тщательно помешивая довести всё до однородной массы.

Остывший торт покрыть ровным тонким слоем шоколадной глазури, украсить дольками очищенных мандарин и всё посыпать сверху кокосовой стружкой. Перед подачей выдержать торт 1,5-2 часа в холодильнике.

Замечание: Сначала о твороге - творог не сухой, протертый через сито, пастообразный. И еще одно замечание: эти торты склонны к опаданию, их надо стараться остужать как можно медленнее (например не вынимать из формы, пока он полностью не остынет).

Пьяный ананас

Потребуется:
6 яиц,
150г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
120г муки,
80г крахмала,
100г белого шоколада,
1 средний ананас + 250г ананасового сока или 1 банка ананаса кольцами,
100мл сливок,
200г кокосовой стружки,
2ст ложки кокосового ликера,
5 ст ложек рома,
750 г мягкого творога,
3 ст ложки лимонного сока,
2 пакетика прозрачного желе для торта,
12 шариков конфет "Рафаэлло"

Порядок приготовления:
Нагреть духовку до 175 градусов. Желтки взбить с 90г сахара и ванильным сахаром. Взбить в пышную пену белки с 90г сахара. Выложить их на желтковую массу.

* Смешать муку с крахмалом, просеять и все осторожно замесить. Разъемную форму диаметром 26см смазать любым маслом, выложить тесто, разровнять и выпекать 25-30 мин. Вынуть из духовки и остудить.
* Шоколад порубить. Кольца ананаса из банки откинуть на дуршлаг, собрав сок. Сливки довести до кипения. Затем снять с плиты и расплавить в сливках шоколад, добавить кокосовую стружку и ликер. Свежий ананас почистить и нарезать кольцами.
* Бисквит разрезать пополам. Нижний корж положить на блюдо и заключить в кольцо для торта. Бисквит намазать кокосовой смесью и накрыть вторым коржом.
2 ананасовых кольца разрезать на 6 кусочков и отложить в сторону. Половину остальных колец мелко нарезать и разложить на бисквите, сбрызнуть ромом. Оставшиеся ананасы порезать мелкими кубиками.
* Творог взбить с лимонным соком и перемешать с порезанными кусочками ананасами. Сухую смесь для желе довести до кипения в 250мл ананасового сока, с добавлением 70г сахара, затем остудить и ввести творог. Крем намазать на кусочки фруктов.
* Поставить торт в холодильник на 3 часа.
Перед подачей торт украсить кусочками ананаса и Рафаэлло.